น้ำมะขวิด

ผ่าผลมะขวิดสุก ตักเอาแต่เนื้อ เติมน้ำสุก ขยำให้เมล็ดหลุด กรองเอาเมล็ดและเส้นใยออกด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อเคลือบตั้งไฟ น้ำตาล 1 ขีด เกลือ 1 ช้อนชา